在食品和营养学研究的科学学士学位

在食品及营养学学士

的使命 食品及有无营养学重点主要营养 （说教计划在营养和营养学）是为学生提供食品高质量的学术准备和营养，使毕业生成功地促使各种相关的就业机会，并同时提供在职培训和专业知识，大学的其他领域，而追求卓越的学术成就和基督教的完整性。

在食品，营养，营养学和潜在的职业

在营养学专业人员申请食品和营养的原则，以保持健康，改善或管理慢性疾病，提高运动成绩，并帮助人们做出健康的食物选择。 此字段是一个不断增长的行业，可以提供许多令人兴奋的，有意义的职业途径。 营养师在各种环境中工作，并且可以专门领域内。

一些例子包括：

• 临床和医学营养治疗
• 社区营养与公众健康
• 企业健康
• 食品行业，监管和产品开发
• 餐饮服务管理
• 媒体与新闻
• 研究
• 私人诊所和咨询
• 运动营养

上图： 博士 小鹰科菲和博士 金佰利约翰逊目前高级，麦迪雷诺兹在营养学2016年罗伯茨奖优秀毕业生。

营养和营养学的学院（AND）网站www.eatright.org还提供了就业机会的更多信息。 为了用于食品，营养及营养学事业做好准备合格的毕业生，卡森 - 纽曼大学提供设计，以满足当前的学术标准和履行注册营养师所需要的知识，能力，严格的程序。

非营养学专业的学生可以选择的职业道路，不需要的RDN凭据，但利用食品和营养一个人的技能和知识基础。 职位可能是消费者科学，推广，公共健康，营养研究，新闻学，餐饮服务及食品制造业。

上图： 出席CN说教计划在营养学（DPD）午餐会2015年食品与营养学大会暨博览会在纳什维尔六个DPD的学生，三DPD校友，和三个FCS顾问委员会成员一起与教师博士主持 小鹰科菲和博士 金佰利约翰逊。

在DPND的认可状况：

目前的说教计划在营养和营养学（DPND）由认证委员会教育营养和营养学（ACEND）于2006年认可。 ACEND坐落在营养和营养学（AND）总部设在120南江滨广场，套房2000，芝加哥，IL 60606科学院; 800-877-1600，分机。 5400; www.eatrightacend.org，[email protected]。 ACEND建立了一套完整的，必须由所有认可的营养学课程来满足标准，知识和能力的陈述。 在DPND完成允许学生有资格在其大四申请认可的饮食实习（DI），如果他们已经达到2.8或更高要求的累计GPA，并已完成（或正在进行）所需的全部课程接受程度在食品及营养与营养学的重视。

上图： 评审委员会教育营养和营养学网站访问者的说教计划中重申营养学参观CN 2月21-23日，2016年。
从左至右：博士 小鹰科菲，主任DPD在CN;博士 阿斯特丽德Inniss，DC部 健康，华盛顿特区;博士 金伯利·约翰逊，副CN DPD教授;凯利Killingsworth女士，MPH，Turabo，波多黎各大学;苏珊·布兰特利女士，硕士，兼职CN DPD;博士 贝蒂拉尔森，康考迪亚学院，穆尔黑德，家庭和消费者科学MN该部还提供了食品的非营养学跟踪和研究的营养方案领域。 此方案不需要ACEND认可，因此允许学生有学习更灵活的课程，可以用于各种食品和营养的职业道路做准备之一。

所有的食物和营养专业（DPND轨道和非营养学轨）是家庭和消费者科学学科内研究七个专业领域之一。 因此，所有的FND学生提供了机会了大四的最后一个学期为家庭和消费者科学卡森 - 纽曼的美国协会在成为认证的家庭和消费者科学（CFCS）认可的部门中，满足每个方案领域提供课程规定的标准和知识的FCS毕业生芯体。 FCS教师可协助有意在他们大四赢得了CFCS凭据任何学生。

目标和DPND 2011-2016周期可衡量的成果： 该DPND程序/教职员在CN努力满足或超过下列目的和目标是为我们的毕业生成功的重要因素：

目标1： 该计划将在食品，营养及营养学这将使学生获得的知识，技能和入门级特命营养师和营养学家的所需的能力的掌握提供科学程序的高品质的学士学位。 该计划将准备主管和关怀的毕业生谁通过提供符合由认证委员会教育营养和营养学（ACEND）建立了2012认证标准程序向往的专业成长和发展。

在五年时间：

• 招收DPND学生在本科层次DPND计划的第三年将有70％完成计划的完成时间150％范围内编程/度的要求。
• DPND毕业生的60％将适用于监督的练习程序相同学年他们完成该计划。
• 那些适用于监督的练习方案学年他们完成了计划的80％将被接受。
• DPND 50％的毕业生不能继续到监督的做法将在入门级的位置被采用或在先进的教育计划已报名参加。
• 对于DPND毕业生以登记考试的合格率将达到80％，在第一次尝试。
• DPND毕业生完成监督的练习计划的70％将在入门级的职位被采用。
• 2012认证标准的100％将被整合到DPND课程内容和评价。
• 80％的受访将评估他们的课程为食品，营养及营养学专业工作良好或优秀应届毕业生准备的。
• DPND 80％的学生将参加营养和营养学（SAND）的CN学生科学院院士和营养和营养学协会的学生会员。

目标2： 通过提供必修及选修课程，以及服务性学习支持高校，包括学生的生活，护理，健康预专业，运动科学和运动训练中的其他方案领域。

• 介绍性的食物和营养的课程将从健康相关专业和其他专业（非FCS / DPND）每年服务的80名学生的平均水平。
• 从专业的学生将打分介绍的食物和营养课程，整体优良的出口调查相关健康/体育特长生的75％。
• 该DPND学生和/或教师每年将提供与食品/营养和福祉的社区生活和宗教（CLW）信贷至少有一个教育计划。
• DPND学生的75％由大学部，或沙赞助至少一个服务学习项目，每年参加。
• 至少有雇主的80％将指示与DPND毕业生积极的满意度。

每年结局数据可从DPND主任，博士凯蒂在科菲要求[email protected]。

入学要求：

家庭和消费者科学系 提供了两个轨道为食品与营养专业：

1）食品和营养的主要营养学与重点（DPND曲目）：

这是上面说如果他/她试图成为一名注册营养师/营养师（RDN）的学生将选择所描述的程序。 一旦学生达到大学入学要求，有入学的家庭和消费者科学部没有额外的要求。 大学入学要求中列出了当前卡森 - 纽曼本科目录。 目前，两个条件必须满足入学的营养和营养学高年级课程说教程序：1.C或更高，还需要在所有FN课程; BIOL 207/208，三百〇六分之三百〇五，316; CFS 206，30; CHEM 103/104，301，310; COMM二百三十〇分之一百三十五; CS 135，432; ENG 101，201，301; FCS 121; FCS 421; FCSE 424;数学201; 2.A和GPA累计2.8 *或更高;
然而，你的营养教授还建议：3.B或FN 114，FN 214，FN 310高;学生将需要完成并通过（附录24页。）他们大二的4月15日亲自前来递交正式申请到DPND主任或邮寄至：DPND主任，CN箱71881，杰斐逊城，TN 37760。

*请注意，GPA的3.2以上的改善确保毕业后监督的练习程序，这是需要赚取RDN证书的学生的可能性。 卡森 - 纽曼大学不提供饮食实习或监督的练习计划，但下方在DPND学生手册申请过程进行描述。

2）食品及营养专业（非营养学强调）：

如果他/她已经在食品和营养学科的兴趣，并在烹饪，食品工业，食品销售，餐饮服务管理，公共健康，家庭和消费者科学，推广服务寻求工作机会的学生可以选择这个专业。 许多这些职位和职业发展路径不需要RDN凭据，但可能需要研究生学习或其他培训。 食品与营养教师都可以来讨论在当前卡森 - 纽曼本科目录提交本课程的选项。 入学要求相同者为大学这是在当前目录还列出。

计划费用

家庭和消费者科学专业的学生将负责学费，食宿，并在当前卡森 - 纽曼本科目录中列出的伙食费。 食品，营养和卡森 - 纽曼大学营养学专业的学生将负责以下附加估计费用：

• 实验室外套$ 25.00- $ 40.00
• 学生会员费学院$ 50.00 /年（加入大三的最新）和可选的地方分会（$ 10.00 /年）
• 学院（SAND）的学生分会可以要求名义会员和活动费
• 为FN 310，FN 313，FN 316化验费，CS 432将各有一个收费范围从$ 50.00 $ 100.00
• 在校外FND FN 466现场经验手册$ 5.00
• 荣誉宴会出席每年春天，如果你申请奖学金部门〜$ 25.00 /春季学期

学位要求：

部门内部研究的所有领域包括高校概念和应用培训高级实习/场体验计划。 食品，营养和营养学专业的学生完成与注册营养师和邓肯厅合作管理和住房实验室一学期的合作管理的学习经历150小时的现场经验。

1）营养学轨道。 下面的课程将满足科学和食品营养与营养学重点学士学位的要求。 本课程满足需要申请一个饮食实习追求RDN凭证所需DPND要求。 目前，该项目总共需要128学分，其中又分为普通教育（45小时），家庭和消费者科学核心（13小时），FND专精（34小时），支持学科（35个小时），以及一门选修小时。 提供了概要表。

2）非营养学轨道。 本课程将满足科学在食品及营养学学士学位的要求。 该概要表附后。 学生可以与他/她的顾问会面，选择合适的课程，将满足选择的未成年人，并帮助学生裁缝他/她的学习课程为他/她选择的职业道路。

追求卡森 - 纽曼后饮食实习

一个FND学生将通过其高级今年一月份开始的饮食实习（DI）应用过程中下旬秋季学期。 食品和营养的教师会鼓励所有学生DPND计划他们有目的和意图四年学术课程，以便为DI很好的条件。 一个强大的GPA（3.2以上），固体GRE考试成绩和专业的领导，社区服务，以及相关工作经验证据将强化学生的应用程序。

人们可以找到有关饮食实习申请过程的ACEND网站上的竞争性信息。 该DPND学生手册还提供了有关如何成功地完成DI申请过程的其他信息。 营养和营养学在http://www.eatright.org/学院也解释了不同的路径，成为一个注册营养师/营养师。

学生手册的FND专业

家庭和消费者科学部已通过所有FCS学生公布了使用手册。 DPND学生还需要参考DPND学生手册有关其在营养学项目的成功更多的信息。 这些手册提供有关FCS项目和参考信息DPND计划，目标和每个程序，课程目标和建议的研究，奖学金和获奖信息，和职业指导的四年课程。

营养和营养学的学生学院（SAND）

营养和营养学（SAND）的学生包车学院是公认的营养和营养学学院的卡森 - 纽曼大学的学生分会。 所有的FND的学生将被授予会员资格进入这个专业的俱乐部，旨在提供机会，让学生专业网络，服务于本地和校园社区，并分享他们的知识和激情与对方领域。 学生可以在董事会任职于该组织，帮助学生发展自己的领导和宣传技巧。 作为一个组织，学生参加实习饮食论坛，地方，州和国家的会议，并组织了社区健康博览会，健康讲座和烹饪示范。

食品，卡森 - 纽曼的营养及营养学毕业生

卡森 - 纽曼大学是其在FND方案领域的毕业生感到骄傲。 我们的许多校友在急诊临床营养学环境工作作为注册营养师/营养师执业医学营养治疗。 有些毕业生甚至在肿瘤学分科，代谢支持和肥胖病。 毕业生在长期护理也合作，在临床和食品服务管理角色。 我们的一些毕业生（有和没有RDN凭证）在公共健康WIC营养师，学校食品管理，进食障碍和行为疗法，运动营养和健康，团场追求的事业，作为一个消费者科学家的首要家家电制造商。